Crescia sfogliata
La preparazione della crescia sfogliata comincia con l’impasto. In una ciotola si versa la farina setacciata e si aggiungono le uova leggermente sbattute, lo strutto ammorbidito, un pizzico generoso di sale e, se si gradisce, una spolverata di pepe nero. Si comincia a impastare con le mani, incorporando gradualmente il latte per ottenere un composto…